Con l’arrivo di ogni nuovo anno arrivano anche i propositi di Capodanno, e nel Regno Unito, nei Paesi Bassi e in Germania, i consumatori non mirano solo a mangiare più sano nel 2024. Stanno ripensando anche al loro consumo di prodotti animali.
Per il quarto anno consecutivo, Toluna ha condotto uno studio agile durante il Veganuary, questa volta insieme a MetrixLab, per comprendere come i consumatori pensano e agiscono quando si tratta di prodotti a base vegetale. Lo studio di quest’anno ha coinvolto consumatori nel Regno Unito, nei Paesi Bassi e in Germania.
Cambiamenti nei modelli di consumo
Quando i consumatori cercano di ridurre il consumo di prodotti animali, di solito danno priorità alla riduzione della quantità di carne che mangiano. Nel nostro studio abbiamo scoperto che circa un terzo della popolazione del Regno Unito (32%) non mangia più carne tutti i giorni, e questa tendenza è ancora più forte nei Paesi Bassi (45%) e in Germania (42%). Di coloro che non mangiano carne tutti i giorni, vediamo una varietà di diete: vegani, vegetariani, pescetariani e il gruppo più numeroso: i flessitariani. Per coloro che adottano queste diete, il benessere degli animali, la salute e le ragioni ambientali vengono menzionati come i principali motivi per la loro scelta.
Per i brand che innovano in questo settore, la buona notizia è che il 28% dei consumatori del Regno Unito prevede di aumentare il consumo di cibo vegano nell’anno successivo e oltre la metà (55%) indica di essere aperta a provare nuovi prodotti vegani. Aree chiave di opportunità potrebbero includere prodotti per i quali i consumatori faticano a trovare sostituti adeguati, come formaggi e alternative al pesce/mare.
Tuttavia, quando si tratta di confezionamento e comunicazione di questi prodotti, è importante considerare quali claim utilizzare. Nel Regno Unito, i consumatori preferiscono vedere il termine ‘a base vegetale’ piuttosto che ‘vegano’ su sostituti della carne e dei latticini. Anche il termine ‘vegetariano’ è considerato una buona alternativa per la carne a base vegetale, mentre ‘senza latticini’ è visto come una buona alternativa per i prodotti lattiero-caseari a base vegetale.
La popolarità dei prodotti lattiero-caseari a base vegetale
I consumatori del Regno Unito non stanno solo mangiando sostituti della carne a base vegetale. Anche i sostituti dei latticini stanno guadagnando popolarità tra i consumatori, con il 28% dei respondenti che affermano di consumare sostituti del burro senza latticini settimanalmente. Seguono le alternative al latte (21%)—con mandorla, avena e cocco tra le più diffuse—e i latticini a base vegetale (20%). Oatly (60%) e Alpro (58%) sono i marchi principali che i consumatori acquistano per la sostituzione dei latticini, seguiti da Almond Dream (34%) e Coconut Collaborative (32%).
Veganuary nel Regno Unito, in Germania e nei Paesi Bassi
Il Veganuary è un concetto più conosciuto nel Regno Unito e in Germania che nei Paesi Bassi. Nel Regno Unito, circa tre persone su quattro (73%) hanno sentito parlare del Veganuary, seguite da tre su cinque in Germania (60%). In entrambi i paesi, circa la metà di coloro che erano a conoscenza del Veganuary ha detto di avervi partecipato in passato o di aver intenzione di farlo in futuro. Nel frattempo, solo il 30% dei respondenti olandesi era a conoscenza del Veganuary, mentre circa il 20% ha partecipato in passato o intende partecipare in futuro.
Nonostante questa differenza di consapevolezza e partecipazione al Veganuary in questi paesi, una cosa è vera per tutti: la stragrande maggioranza dei partecipanti al Veganuary intende continuare con il loro nuovo comportamento e dichiara che consumerà meno carne e/o prodotti lattiero-caseari di quanto non facesse prima.
Quando viene chiesto perché partecipano al Veganuary, i consumatori citano spesso motivi di salute, benessere degli animali e ragioni ambientali. Tuttavia, molti altri nel Regno Unito, in Germania e nei Paesi Bassi hanno detto che semplicemente offriva l’opportunità di provare prodotti vegani, di cui sentono parlare e vedono nei negozi in modo sempre crescente.
Se desideri visualizzare i risultati completi di uno qualsiasi dei nostri studi Veganuary 2024, non esitare a contattare Iris Donkers all’indirizzo Iris.Donkers@toluna.com per saperne di più.
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