Mit dem Beginn eines jeden neuen Jahres entstehen auch neue Vorsätze. In Großbritannien, den Niederlanden und Deutschland streben die Verbraucher im Jahr 2024 nicht nur nach einer gesünderen Ernährung, sondern überdenken auch ihren Konsum von tierischen Produkten.
Das vierte Jahr in Folge führte Toluna während des Veganuary eine Studie durch – dieses Mal zusammen mit MetrixLab – um zu verstehen, wie Verbraucher denken und handeln, wenn es um pflanzliche Produkte geht. Die diesjährige Studie befragte Verbraucher in Großbritannien, den Niederlanden und Deutschland.
Veränderte Konsumgewohnheiten
Wenn Verbraucher ihren Konsum von tierischen Produkten reduzieren möchten, liegt ihr Hauptaugenmerk in der Regel auf der Verringerung des Fleischkonsums. Unsere Studie zeigt, dass etwa ein Drittel der britischen Bevölkerung (32 %) nicht mehr täglich Fleisch konsumiert, während dieser Trend in den Niederlanden (45 %) und Deutschland (42 %) noch stärker ausgeprägt ist. Unter denjenigen, die nicht täglich Fleisch essen, gibt es eine Vielzahl von Ernährungspräferenzen, darunter Veganer, Vegetarier, Pescetarier und die größte Gruppe: Flexitarier. Diese Entscheidungsträger führen Tierschutz-, Gesundheits- und Umweltgründe als Hauptmotivationen für ihre Ernährungsweise an.
Für Marken, die in diesem Sektor innovativ sind, gibt es positive Signale: 28 % der britischen Verbraucher planen im kommenden Jahr, mehr vegane Lebensmittel zu konsumieren, und über die Hälfte (55 %) sind offen für das Ausprobieren neuer veganer Produkte. Es ergeben sich besondere Chancen in Bereichen, in denen Verbraucher oft Schwierigkeiten haben, geeignete Alternativen zu finden, wie beispielsweise Käse- und Fisch-/Meeresfrüchteersatzprodukte.
Wenn es jedoch um die Verpackung und die Kommunikation dieser Produkte geht, ist es entscheidend, sorgfältig über die verwendeten Bezeichnungen nachzudenken. In Großbritannien bevorzugen die Verbraucher bei Fleisch- und Milchersatzprodukten den Begriff „pflanzlich“ anstelle von „vegan“. Der Begriff „vegetarisch“ wird ebenfalls als gute Alternative für Fleisch auf pflanzlicher Basis angesehen, während „milchfrei“ als gute Alternative für Milchprodukte auf pflanzlicher Basis angesehen wird.
Die Popularität von pflanzlichen Milchprodukten
Nicht nur Fleischersatzprodukte auf pflanzlicher Basis gewinnen in Großbritannien an Popularität, sondern auch Milchersatzprodukte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Eine Umfrage ergab, dass 28 % der Befragten wöchentlich milchfreie Butterersatzprodukte konsumieren. Dies wird gefolgt von Milchalternativen (21 %), wobei Mandel-, Hafer- und Kokosnussmilch die am weitesten verbreiteten Varianten sind, sowie pflanzlichen Joghurts (20 %). Die führenden Marken für Milchersatzprodukte sind Oatly (60 %) und Alpro (58 %), gefolgt von Almond Dream (34 %) und Coconut Collaborative (32 %).
Veganuary in Großbritannien, Deutschland und den Niederlanden
Das Konzept des Veganuary ist in Großbritannien und in Deutschland bekannter als in den Niederlanden. Etwa drei von vier Befragten im Vereinigten Königreich (73 %) und drei von fünf in Deutschland (60 %) haben bereits von Veganuary gehört. Von denen, die von Veganuary gehört haben, gab etwa die Hälfte in beiden Ländern an, entweder in der Vergangenheit daran teilgenommen zu haben oder dies in Zukunft tun zu wollen. In den Niederlanden kannten nur 30 % der Befragten Veganuary, während etwa 20 % bereits daran teilgenommen haben oder dies in Zukunft vorhaben.
Ungeachtet der Unterschiede im Bewusstsein und der Beteiligung am Veganuary in diesen Ländern gilt eines für alle: Die überwiegende Mehrheit der Veganuary-Teilnehmer beabsichtigt, ihre veränderten Gewohnheiten beizubehalten und gibt an, weniger Fleisch und/oder Milchprodukte zu konsumieren als zuvor.
Die Verbraucher geben oft Gesundheits-, Tierschutz- und Umweltgründe als Motivation für ihre Teilnahme am Veganuary an. Viele andere in Großbritannien, Deutschland und den Niederlanden betrachten es jedoch auch als eine Gelegenheit, vegane Produkte auszuprobieren, von denen sie gehört haben und die sie zunehmend in den Geschäften sehen.
Sie haben Interesse an den vollständigen Ergebnissen einer unserer 2024 Veganuary-Studien? Kontaktieren Sie Iris Donkers (Iris.Donkers@toluna.com), um mehr zu erfahren.
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